Coelho à cacciatore enchovado

Vocês sabem bem que eu adoro uma carne de caça.
Está, como era de se esperar, aprendi a limpar, cozinhar e comer com meu pai.
Importante que o coelho tenha gordura, pois ela tem um sabor incrível e confere maciez ao prato.
Nos destaques coloquei o passo a passo deste preparo que leva enchovas, cogumelos e muitas ervas.
A charcutaria está em todo o lugar ( enchovas=charcutaria).
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