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Da para curar peixe branco?



Da Sim!! Zeebaars gravlax

Este peixinho é da mesma família do robalo.

E foi um desafio cura-lo de forma delicada.

O preparo do gravlax originariamente é feito com salmão, que tem sabor marcante e gordura. Por este motivo a receita foi adaptada. Mantendo sempre o essencial para o preparo do gravlax: .

-Sal

-Açúcar

-Nitrato natural


Se liga na textura!

Bora curar peixinhos?