Defumando frutos do mar

Claro que neste paraíso não poderia deixar de fazer... Minha dica é tomar cuidado para não perder o preciso líquido depois da abertura das conchas. Deixa lá defumando devagarinho, tome um negroni, olhe o mar, e logo estará pronto. Este servi com gremolata de alho poró.

Tatianna Cirinno