
Lingua defumada no pit.

Algumas carnes ficam boas em qualquer lugar.
Pit....
Churrasqueira...
Pressão...
Defumador....
Fria ou quente.
Mas sempre devidamente temperada e fatiada.
Está língua da foto, curada, defumada e marinada em molho hoisin e tamarindo. Finamente fatiada e servida com molho pesto enchovado ( enchovas artesanais) e farofa de castanha Baru.
Sexy