Lingua defumada no pit.

Algumas carnes ficam boas em qualquer lugar.

Pit....

Churrasqueira...

Pressão...

Defumador....

Fria ou quente.

Mas sempre devidamente temperada e fatiada.

Está língua da foto, curada, defumada e marinada em molho hoisin e tamarindo. Finamente fatiada e servida com molho pesto enchovado ( enchovas artesanais) e farofa de castanha Baru.

Sexy