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Presunto Royale


Considerado o rei dos presuntos. Os primeiros registros sobre presunto remontam da Roma antiga. Onde era utilizada uma mistura de sal, ervas e pimentas para conservar o produto é torná-lo seguro para consumo. Um grande desafio na Charcutaria e deixá-lo suculento e saboroso. Claro que sem o uso de emulsificantes e estabilizadores o desafio é maior. Será que dá certo fazer presunto Royale natural? Dá uma olhadinha no vídeo e me diz! Esta iguaria ensino no meu curso avançado. Fica de olho na agenda e não perca a oportunidade de fazer sua inscrição.

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