suportecharcutaria11 de nov. de 20201 min para lerPucheroNa Argentina com abóbora é locro.Em Yucatan recebe a adição de frango.Cazuela mondongo no Uruguai, parece um pouco com a nossa feijoada sempre com pedaços suínos defumados.Mas eu gostaria de falar hoje do puchero Madrilenõ. Que em especial leva o osso de presunto cru.Você não faz ideia das camadas de sabor que o osso dá.Bora fazer?O da foto ficou cozinhando lentamente no fogo de chão, por isso ainda ficou defumado.Usei mirepoix, carnes suínas defumadas ( charcutaria natural), osso de presunto e um pouco de charque que tinha feito.Coloquei tudo na panela e deixei cozinhando por umas 6 horas.No final do cheiro Verde.Pode servir como prato único ou acompanhar um arroz branquinho.Só isso.
Na Argentina com abóbora é locro.Em Yucatan recebe a adição de frango.Cazuela mondongo no Uruguai, parece um pouco com a nossa feijoada sempre com pedaços suínos defumados.Mas eu gostaria de falar hoje do puchero Madrilenõ. Que em especial leva o osso de presunto cru.Você não faz ideia das camadas de sabor que o osso dá.Bora fazer?O da foto ficou cozinhando lentamente no fogo de chão, por isso ainda ficou defumado.Usei mirepoix, carnes suínas defumadas ( charcutaria natural), osso de presunto e um pouco de charque que tinha feito.Coloquei tudo na panela e deixei cozinhando por umas 6 horas.No final do cheiro Verde.Pode servir como prato único ou acompanhar um arroz branquinho.Só isso.
